猪肾就是我们经常说的“猪腰子”了，这也是猪的其中一种内脏。不过，很多朋友不爱吃猪肾，因为觉得腥臭味太浓了。其实猪肾的营养价值是很高的，我们应该多吃。只要正确清洗和烹饪，完全可以去除它的腥臭味。今天，小编除了要给大家介绍猪肾的营养价值之外，还给大家整理了猪肾的一些做法你可以自己动手学起来。

猪肾的营养价值

猪肾的营养价值是十分高的，平均一百克的猪肾就含有77.8克的水分和15.5克的蛋白质，4.8克的脂肪和0.7克的碳水化合物，还有1.2克的灰分和10.38毫克的维生素B，除此之外，这一百克的猪肾内还含有12毫克的维生素B2和4.5毫克的烟酸，以及5毫克的维生素C，这些物质都是我们的身体必需的营造物质。

营养价值如此之高的猪肾，要怎么做才好吃呢？你可以试试莲子猪腰汤，取一百克的莲子和核桃肉，二百五十克的补骨脂和二十五克葫芦巴、两个猪腰。莲子、核桃肉、补骨脂及葫芦巴分别清洗好。猪腰的白脂膜要剔除，然后用食盐洗净。再把食材放入瓦煲，加10碗清水煲沸，用小火炖120分钟便可。

大豆甜桔梗猪腰汤所需的材料有两个猪腰和二百五十克大豆芽，六十克甜桔梗和党参。猪腰洗净去白膜后切片，加入酒、油、盐腌制。大豆芽去根。甜桔梗和党参下锅加水煮沸，加入大豆芽煲十五分钟之后放入猪腰，再煲15分钟便可。

中医也认为猪肾的营养价值高，常吃猪肾对身体有诸多益处。猪肾可以理肾气，通膀胱，消积滞以及止消渴。能够治疗肾虚引发的腰酸痛，肾虚遗精和耳聋、水肿以及小便不利等症状。肾虚患经常都会出现腰酸腰痛、遗精或盗汗，这时就应该多吃猪肾。老年人出现肾虚耳聋、耳鸣的话也适合进食猪肾。