大多数女性朋友在家里承担着家庭主妇的角色,除了做家务外,女人还要每天给家人炒菜做饭吃。虽然家人吃的美味开心,但是女人的皮肤就有麻烦了,炒菜时会产生大量油烟,不仅会加速女人变老,皮肤变皱,还会增加女人们患癌症的风险。其实有些方法可以让大家在炒菜时少产生一些油烟。下面小编为大家介绍。
1用新油炒菜,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂,或者使用过一次已经混有杂质的油脂,烟点会明显下降,这就意味着炒菜油烟更多,对操作者的健康造成更大损害。
2. 炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜放进去。每一种油脂产品都有烟点,也就是开始明显冒烟的温度。日常炒菜的合适温度是180度,实际上是无需冒烟之后才下菜的。冒油烟时锅的温度已经太高了,不仅对油有害,对蔬菜的维生素也有破坏。
3. 尽量不要选择爆炒、煎炸等烹饪方式。各种烹调所需要的油温是不一样的。比如爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟,这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。现今许多家用电磁炉都有一个健康炒的按钮,它可以帮助我们调节火候,更有利于健康。
4. 买一个有效的抽油烟机。有效抽油烟机的标准是,距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。一般不要买欧式抽油烟机,因为它们中看不中用,根本不能适应中国人的烹调状况。
5. 在开火的同时开抽油烟机,等炒菜完成后继续开5分钟再关。燃气燃烧时本身就会产生多种废气,开火炒菜的同时就该将废气及时抽走。很多家庭等到油烟大量产生才开抽油烟机,其实是太晚了。这样屋子的清洁无法保障,而且油烟会大量进入主厨人的肺里。另外,不少人都是炒完菜就马上关掉抽油烟机,实际上,此时的油烟和有害物质还是大量飘散在空气中,多开5分钟的抽油烟机,为健康把关!
平时女人们为家务已经操劳的够辛苦了,还要忍受油烟的烦扰。如果连女人自己都不关爱自己,那还有谁关爱自己?大家在炒菜时可以用以上五种方法,用新油炒菜,早点在锅中放菜,用小火开着油烟机炒,这样就能在最大限度上减少油烟对各位家庭主妇的危害。