薏米又叫苡仁，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，是一种很健康很营养的食品，女性日常多吃薏米，可以美容养颜，还能祛除身体中的湿气，预防心血管疾病等。

美容：薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品，多吃薏米可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，如果经常长痘痘或者皮肤粗糙，多吃薏米可以改善。坚持饮用薏米水可以美白、淡化脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。

祛湿、促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

预防心血管疾病：薏仁可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病克。

防脱发：薏米有防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

降血脂：薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

健脾胃：脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

春季用薏米熬水煮粥，更能够良好排出春季气候潮湿积聚于人体中的湿气，可以试一试。