位于顺德大良与勒流交界的一菜牛保育场的菜牛全部被灌水？前日，有匿名市民将拍摄到的相关视频向顺德区有关部门举报。

昨日，顺德区市场安全监管局联合区经济和科技促进局、顺德区农检中心组成联合检查组紧急出动，对这家菜牛场进行了检查，并发布调查通报：这是牛场给菜牛正常喂水，并非灌水。据统计，今年以来，顺德共抽检牛肉样品3285份，到目前为止，顺德暂未发现注水牛肉。

市民举报 牛场给菜牛灌水

据介绍，这所牛场长期有近百条菜牛，是广西、海南等地运进菜牛后，屠宰前暂时圈养的场地。

举报材料出现在前日。一位市民拍摄了这所牛场的相关视频。这位匿名举报的市民怀疑牛场强迫给牛灌水后向市场出售注水牛肉。

接到投诉后，顺德区十分重视，该区市场安全监管局联合区经济和科技促进局、顺德区农检中心组成联合检查组紧急出动，近20人，于昨日9时抵达事发牛场。

在检查开始时，检查组工作人员在现场播放了相关视频，并仔细记录相关情形。昨日，记者也与检查组工作人员一起观看了这些举报视频。

这些举报视频一共有四部分，其中两部分出现了疑似工作人员向牛灌水的场景。其中一段是一位身穿蓝色工作服的男子，拿着一条连接在白色水桶上的蓝色水管，凑向水牛的画面；另外一段视频中则没有出现白色水桶，但水管直接与水龙头连接，也是工作人员将水管往牛嘴里塞。

这位市民将相关视频、图片整理上报，并提出强烈疑问：“这不是充水牛肉是什么？”

“我们要求他们将相关情况再演示一遍，以求得到事件的真正情况。”检查组有关负责人说。

牛场演示 属正常喝水并未强行灌水

上午10时，该牛场工作人员按照视频拍摄的相关情况进行了现场演示。这位工作人员牵来一头水牛，用水管开始为牛喂水。

记者看到，牛从开始的比较抗拒，慢慢地变得很温顺，还伸出舌头舔水管。牛场工作人员解释说，菜牛在运输过程中几天都没有喝水，如果牛不能及时补充水分就很容易生病。原本可以用牛场的水槽统一喂水，但水槽的整体水质不佳，这样喂水的话，牛也容易生病，不得已只能一头一头牵过来用水管喂它。“如果是强行灌水，牛根本不会这么合作的。”

检查结束后，检查组负责人表示，暂时没有发现该牛场及附近的屠宰场有违规行为，市民拍摄到的灌水视频，是正常的喂水。

顺德区经促局兽医科的一位专家也向记者作出了与牛场工作人员相似的解释。他说，顺德目前的菜牛都是由外地运到牛场，很多牛都已几天没有喝水。一旦安定下来，一头正常的牛必须喝水6至8升，工作人员辅助它喝水是正常行为。

“此外，屠宰场也无法一次性处理所有菜牛，不少牛仍要在牛场放几天，每天它们也要正常喝水。”这位专家说，经过运输后，并不是所有牛都会安静地喝水槽的水，有的牛需要人帮助它，才愿意喝水。牛如果不正常喂水，就很容易生病。

昨日，顺德区市场安全监管局大良分局一位工作人员则告诉记者，要对牛进行灌水，必须要有增压泵。“视频中的自来水管、连接水管的水桶，无法提供如此高的压力。”这位工作人员说，如果没有增压泵，即使你想强行给牛灌水，也灌不进去。因为水根本无法压过牛口腔本身的压力。

他说，视频中并没有出现增压泵，他们检查也没有发现。另外，这位工作人员还表示，被灌水的牛肚子会非常大，路都走不稳。他们在调取了这个场地附近所有安装的监控视频检查后，发现牛的脚步都很正常，所以并不存在“强行灌水”的问题。

检查组 未发现对菜牛违法注水行为

昨日下午3时左右，检查组向媒体发布了情况通报。通报表示，12月18日，顺德区市场安全监管局联合区经济和科技促进局、顺德区农检中心组成联合检查组，对相关菜牛保育场与屠宰场进行了检查。经过检查，未发现对菜牛进行注水的违法行为。

这份通报中说，当天上午，顺德区市场安全监管局和区经济和科技促进局按照各自职能进行了检查。区市监局重点检查屠宰场内是否存在注水行为。检查了屠宰场的待宰栏，未发现有注 水行为；抽查屠宰场近期的视频监控录像，未发现屠宰场内有注水行为，也未发现活牛在非指定时间进场；现场询问驻场监管人员，也未发现场内有注水行为。区经济和 科技促进局对菜牛入场、菜牛屠宰检疫记录等情况进行调查，未发现入场牛只有体况异常的情况。

通报中表示，一直以来，区市监局高度重视食品安全监管工作，为保证牛肉肉品质量安全，严格按照国家规定的10%的抽检比例对肉品进行水分检测。据统计，今年以来共抽检牛肉样品3285份，水分检测结果全部合格。

通报中还指出，检查组将督促屠宰场和驻场检疫人员进一步做好各项相应台账记录，包括检验检疫记录、牛只入场记录、肉品出场记录等；切实做好入栏宰前检疫工作，对入场菜牛进行查证验物、询问、临床检查。对临床检查健康牛只，准许入场，每天下午5点停止入场；加强屠宰检验检疫，对检疫检测合格的，出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章；不合格的，出具《动物检疫现场处理通知》，并按相关规定进行无害化处理。