现在很多人都是肉食主义者，包括小编自己也是肉肉的忠实粉丝，一顿不吃肉就感觉闷的慌，所以，现在肉是我们餐桌上最常见的食物了，也是最受喜爱的食物，但是，有几种肉我们是不能吃的，吃了不仅会对我们的身体有害，而且还会在我们体内潜伏随时爆炸，那么到底是哪几种肉，我们不能吃？

1.三腺部位不能吃

动物的三腺，代表着甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结。甲状腺，我们一般都会称之为栗子肉，长在动物的喉头附近，食用以后可以引起中毒。

肾上腺俗称动物的小腰子，在两侧肾脏的前方，它的皮质激素可以让人体内的水盐代谢发生异常，血压会升高、血糖也会升高，而且还会感觉到肌肉没有力气。

淋巴结俗称花子肉，分布在牲畜的全身，聚集了大量的细菌和病毒，如果我们食用了动物的三腺，很容易会得病。

动物的甲状腺用一般的烹饪方法是很难破坏里面的甲状腺激素的，如果我们食用动物的甲状腺，就等于把甲状腺激素一点不落的全吃进了体内，必然会破坏人体的正常内分泌活动，特别影响人体健康，而且还会造成一系列的精神状态不佳的症状。

甲状腺激素一旦被摄入体内，会在体内有一个潜伏期，根据人体的体质强弱来判断潜伏期的长短，潜伏期过后，会有百分之九十的人出现头晕头痛、心慌气短、乏力抽搐、呕吐等症状，如果孕妇吃了还会导致早产，精神失常等病症。

如果不慎食用，应该及时送往医院进行催吐、洗胃等急救措施，严重者还要进行血液透析等，所以为了我们的身体健康，请勿吃深埋在动物体内对人身有害的动物内脏(甲状腺、肾上腺、脑垂体、下丘脑)。

2.鱼的黑衣千万不要吃

一般在鱼的腹腔内的两侧，都会有一层很薄的黑色的黏膜，就是鱼类内脏都会有那种黑衣，如果细细观察妈妈处理鱼或者是市场里处理鱼，都会看到那种黑衣，一般带鱼、黄花鱼、鲤鱼等身上都会比较常见。

很多人在去市场处理鱼的时候肚子剥开东西都会一并带回来而被当成可以吃的烹饪之后端上餐桌，如果我们食用了，对我们的身体都是非常有害的，因为鱼长时间生活在水里，水里的细菌和毒素全部都会积累在那层膜上面。

3.羊悬筋不能吃

羊悬筋，其实不是肉，而是羊蹄子内发生病变的一种组织，如果我们不小心误食了羊悬筋，一定会感染病毒，所以为了不让我们的身体受到伤害，我们食用之前一定要摘除羊悬筋，千万不能把它当成肉吃掉。

4.鸡头不能吃

如果见过养鸡的，那么相信你一定会看见鸡见到什么就会低头啄两下，鸡在啄食的时候很容易就会从地上吃进去一些对身体有害的重金属物质，这些重金属物质主要是储存在大脑组织里的，鸡的年龄越大，那么重金属含量就会越高，毒性就会越强。

食用者在享用鸡头美味的同时，也会摄入重金属物质，吃多了，还会引起中毒反应。特别是现在很多商贩反而会把鸡头做成卤菜或者是招牌菜来叫卖，很多人还喜欢啃鸡头，这些都是很不健康的行为。

所以，鸡头我们不能多吃，同时的，鸭头和鹅头我们也不能多吃，道理相同。

那么就会有人问，鱼头能不能吃?

小时候，相信我们都学过一篇课文，妈妈爱吃鱼头。课文中的妈妈把肉给丈夫和孩子，自己则是把鱼头慢慢的摘慢慢的吃，感动了很多人。

由于近年来整体的环境都在急剧恶化，水质的污染也在增加，所以很多有害物质都会侵入到鱼的身体里，再加上鱼类是在水里生物里面的食物链的顶端，自然有害的化学物质也会在鱼的体内里增多。

甚至有不法商贩在养殖过程中还会在鱼饲料里加入很多有害物质，这些物质主要堆积在鱼头内，所以，喜欢吃鱼头的食客，还是改掉这个习惯最好。

5.禽类的尖翅不能吃

鸡、鸭、鹅等禽类的屁股上端长尾羽的部分，医学名上叫做腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因为淋巴腺中的巨噬细胞可以吞食病菌和病毒，即使是致癌物质依然也能吞食，但是无法分解，所以，禽类的尖翅是一个藏污纳垢的地方，吃了对我们的身体有害。

6.猪脖子上的疙瘩肉不能吃

我们在食用猪脖子的时候往往猪脖子处有一块灰色或者是黄色和暗红色的肉疙瘩，被大众称之为肉枣，因为这些地方含有很多病菌和病毒，食用以后很容易就会感染疾病。

7.兔子臭腺不能吃

在兔子外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和在直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。所以吃肉的时候一定要摘除那里，不然味道会坏掉一顿好饭。

1、别吃烧煮过度的肉

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。

但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

2、不宜用热水浸洗猪肉

有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。

3、忌吃病死的猪肉

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。