目录：

第一章：环球小姐餐桌上的秘密

第二章：果冻老酸奶还能不能吃

第三章：酒鬼喝漏钱袋子

环球小姐餐桌上的秘密

如果想提高自己的美丽程度，需要把握一日三餐中与不同时间段、不同活动量相符的营养比例和摄取量。

环球小姐们每日奉行埃里卡女士专门制定的健康食谱，就可以轻松享受减重的快乐。就像我们介绍的那样，每餐应当摄取的食材有蛋白质、碳水化合物、蔬菜以及优质食用油。

如果在早上和中午较多摄取能够燃烧脂肪的蛋白质，那么卡路里消耗量就会一下子增加，瘦身效果显著。午餐除了含有大量反式脂肪酸的快餐或是炸猪排，其他喜欢吃的东西都ok。不过吃那些只要点1份就能吃饱的意大利面或是大碗盖饭的话，则要用沙拉或小碟菜品来补充蛋白质、均衡营养。

7：30早餐用丰富蛋白质和大量维生素的来养护美丽肌肤

可以自由享受美食的早餐你绝对不想错过，除非你想像日本相扑选手练就一身膘肉，他们可从不吃早餐。

最佳早餐时间是7：30，这时是全身新陈代谢最旺盛的时间，也是身体最容易接纳食物的时间，这时享用早餐不易造成脂肪堆积。如果起晚了，也要尽量在起床后1小时内吃早餐，不要想着在午餐一口气补回来。

补充能量：嫩煎菠菜加荷包蛋、黑麦面包、时令水果、香蕉汁。

温暖身体：谷物粥点是很好的的营养早餐，如燕麦粥、黑米粥。

调整肠内环境：对亚洲人来说酸奶比牛奶更健康，可以多喝水果酸奶。

如果想提高自己的美丽程度，需要把握一日三餐中与不同时间段、不同活动量相符的营养比例和摄取量。

环球小姐们每日奉行埃里卡女士专门制定的健康食谱，就可以轻松享受减重的快乐。就像我们介绍的那样，每餐应当摄取的食材有蛋白质、碳水化合物、蔬菜以及优质食用油。

如果在早上和中午较多摄取能够燃烧脂肪的蛋白质，那么卡路里消耗量就会一下子增加，瘦身效果显著。午餐除了含有大量反式脂肪酸的快餐或是炸猪排，其他喜欢吃的东西都ok。不过吃那些只要点1份就能吃饱的意大利面或是大碗盖饭的话，则要用沙拉或小碟菜品来补充蛋白质、均衡营养。

17：30晚餐摄取蔬菜促进消化吸收

谁说减肥不能吃晚餐?17：30享用美食就用担心会长胖，这时体内消耗能量的生物酶最活跃，储存能量的激素分泌较低，哪怕想小酌两杯来助兴，都不用担心会对肝脏造成伤害，因为这时喝下的究竟能很快被代谢掉。

虽然料很多，对胃却很好：放入大量蔬菜的意式蔬菜浓汤。橄榄油让汤更美味：南瓜浓汤。同时摄取鸡肉与蛋白：根茎类蔬菜鸡肉末汤。

果冻老酸奶还能不能吃

破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博日前在网上引发热议，上万网友转发评论。究竟这种可能性有多大?废皮革做成的明胶对人体会产生什么影响?我们是否能够规避传闻中的食品安全风险?果冻、老酸奶还能不能吃?网友肯定会产生一连串的疑问，让专家为您释疑。

专家释疑：

废皮革做成的明胶有何危害

中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在两年以上才会显现出来。

专家观点：

大品牌用破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶可能性不大

“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”这一微博引发热议。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅(微博)对此表示，“酸奶中明胶比例占千分之二，食用明胶30元/千克，工业明胶8元/千克，替换之后1千克酸奶降低成本4分钱左右。我国一线城市人口每年人均每年吃酸奶3千克，那么1亿人一年吃30万吨奶，全国奶企全部都用工业明胶，每家估计每年利润不过几万元。但大品牌受损的风险太大，因此不可能舍本逐末，做这样的事情。”

原中国奶业协会常务理事王丁棉(微博)也认为，不太可能存在大品牌企业使用工业明胶替代食用明胶，但是由于工业明胶和食用明胶在外观上没法辨认，也不排除企业中的采购员工会为了捞外快、出回扣，故意采购工业明胶以次充好。

专家解析：

是食用明胶就不用担心

中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红在微博上进行了有关食用胶的科普：酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉，果胶，黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有。只要是食用级明胶，就不用担心。同时。她还表示果冻里的凝胶剂是海藻中提取的卡拉胶，和动物皮什么关系都没有。卡拉胶无毒，但它不能为人体消化吸收，让孩子吃果冻太多，占用胃容量，除了糖，吃到的其他营养成分太少，会造成营养不良。

专家支招：

如何远离明胶

范志红在微博中表示：食用明胶是安全的，但明胶是否食用级，用眼睛看不出来。如果实在想远离明胶，那么可以：1. 不购买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。2. 买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。3 。少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品。4 。买价格超过同类产品平均值的产品。

酒鬼喝漏钱袋子

近1/3的美国人承认有饮酒不当导致的健康问题。其中，18%的人承认自己酗酒，12%的人承认有酒精依赖。如今在俄罗斯和韩国，酗酒成风同样已经成为困扰政府的一道社会难题。

酒精上瘾年轻化

在美国，不仅喜庆佳节、朋友聚会、生意成功的时候人们会举杯畅饮，平日里也往往手不释杯。酒吧是美国人最青睐的休闲社交场所。美国的很多酒吧每天晚上生意兴隆，一到周末门口还会排起长队。男士想要和女士约会，最常用的邀请也是：“有没有时间出去喝一杯?”美国医学杂志《普通精神病学档案》近期登载了一篇文章称，约30%的美国人会在一生中的某个阶段酗酒或产生酒精依赖。美国总统奥巴马对此也并不讳言。奥巴马自传中写道：“大麻帮了我，还有酒，也许还有点儿可卡因，如果能买得起的话……”

美国人爱喝酒，但是和俄罗斯人比起来简直是小巫见大巫。俄罗斯不光男人钟爱烈酒伏特加，就连女人也不甘示弱，红酒和啤酒都是她们的最爱。每到夜晚，街头总会看到年轻人三五成群地喝着啤酒，相互打闹。即便是夏日的草地上，享受日光浴的时候，不少俄罗斯人手边，也会搁着一瓶啤酒。可以说，酒已经成为俄罗斯人生活的一部分。随意走进一家俄罗斯街边的小超市，酒一定占据着重要的柜台。

同样备受酗酒问题困扰的还有韩国。对此，有韩国媒体称，整个韩国社会就是一个靠酒来维系和编织起来的庞大的关系网络。很多韩国男性高中毕业后，就正式进入了“酒社会”。据韩国《朝鲜日报》报道，韩国大学生的饮酒情况已经到了非常严重的程度。2010年的一项调查结果显示，韩国大学生的年饮酒率高达94.4%，不仅高于美国大学生(86%)，也高于韩国成年人的年饮酒率(78.5%)。从月饮酒率来看，韩国大学生85%的比例甚至比成年人高出25个百分点。

各类损失数目惊人

小酌无伤大雅，如果发展到酗酒则不仅有害健康，还会造成重大的经济损失。据调查，韩国的酒精中毒比例是全世界最高的，韩国每年有20万亿韩元(约合1200亿元人民币)被用在因饮酒导致的相关疾病的健康保险等方面。

而美国疾病控制中心的最近一项研究显示，美国人因为酗酒每年造成的经济损失超过2000亿美元，平均每人700美元。造成经济损失的原因多数是生产率下降。据路透社报道，72%的损失是由生产率下降导致的，多数损失都由酗酒者以减少收入的形式承担。医疗开支在酗酒造成的损失中占11%，其后为刑事司法开支和酗酒驾车者车祸引发的费用。

联合国最新调查报告显示，在近年来死亡的俄罗斯男性中，近30%的人死因与酗酒有关。在冬日清晨的街头，不时会看到公园内、某街角的地上用白线勾勒出的一个人躺在地上的轮廓，而旁边，多半会有一个酒瓶的轮廓。旁人会告诉你，昨晚，这里又有一个人醉酒后冻死在冰天雪地中。

酗酒已成为俄罗斯面临的“民族灾难”。2009年，限酒政策开始在俄罗斯全国范围内展开。按规定，任何店铺都不得向未成年人出售含有酒精的饮品。今年秋天，俄政府更是下令任何店铺在夜间都不许贩卖酒精类饮品。就算在白天购买酒精类饮品时，俄罗斯售货员多半都会要求年轻购买者出示证件，在确认购买者成年之后才会出售。不过，对于新一轮限酒令，俄罗斯媒体认为效果难料。

对此，韩国舆论认为，最重要的是通过教育让人正确理解酒的危害，这种教育开始得越早越好。必须在家庭和学校里对孩子进行适量饮酒的教育，才能保证下一代一生的健康。随着大学生饮酒问题日趋严重，为了防止出现更多的因酒丧命事故，韩国保健福利部长官、韩国大学教育协会会长等教育部门负责人去年2月签署了“校园拒绝酒精”的协议。韩国保健福祉家庭部近日则决定划拨一定的资金，支持在每所大学建立控酒社团。

结语：你的饮食健康吗?环球小姐们的饮食方法你可以学学哦~(文章原载于《都市健康人》《大家健康》，刊期：家庭2012 第5期/2012 第6期，作者：王妮/辛琅/菊香，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。