要想体验最In的健康美味，就要精选本季最适宜的应季食材。联合知名大厨，精选出7道美味，从地中海到日本海，让你吃遍欧亚，既美味又保险。

田园香草蔬菜沙拉配茴香汁

沙拉永远是最新鲜健康的应季美食。在这道具有法式风情的田园沙拉中，精选了当季特色蔬菜：

叶用莴苣（lettuce）

原产地中海沿岸，当叶用莴苣的最高叶与心叶平展时，便到了它的最佳收获期。莴苣的食用部分含水分94～95％、蛋白质1～1.4％、碳水化合物1.8～3.2％，茎叶还含有莴苣素，味苦，有镇痛催眠作用。莴苣富含维生素C，还含糖类、钙、磷、铁等成分。性味甘、苦、凉、能清热，可促进消化。

苦苣芽（Endive）

“苦苣”，中医叫做败酱草，有微微苦味，生吃可以去火清肺。