对于有贫血的人来说，补血是一项长期的工作。即便是食疗方法，有些人也觉得麻烦，那不妨试试用铁锅炒菜。铁锅炒菜可以增加铁质，有一定的补血功效，不过炒法要得当，效果才好，下面跟小编来看看怎样用铁锅炒菜能增加铁质。

研究显示，同铝锅等其他烹饪工具相比，用铁锅炒菜吃能让孩子发育得更好一些，而且血液里的血红素也比较充足。需要提醒的是，要想通过吃铁锅炒的菜来补铁，还得看炒啥菜和怎么炒。

营养专家指出，用铁锅烹炒带酸味儿的食物，更有利于铁锅里的铁溶出到食物里。