假期难免会好吃好喝，吃的多吃的腻很容易就会引起酸碱平衡失调，肠胃不适，甚至引起便秘、肥胖。今天小编为大家推荐几套排毒减肥食谱，让你清除体内毒素，轻松减重。

普通人排毒食谱：

1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份糙米慢性病患者食谱：1份水果＋2份蔬菜＋2份红薯＋1份糙米

服用注意事项：

1.水果要选择“当地、当季、盛产”原则。

如何掌握这个原则？只要去农贸市场看看，什么卖得最多，什么卖得最便宜就是它了。

2.蔬菜选择要以“根、茎、花、果”为原则，凡是芽菜类和叶菜类不宜用在排毒餐内。

3.蔬菜要生吃（女性不宜生吃白萝卜）。

4.每天饮水3000毫升。

5.配合正确睡眠时间，效果更好。晚上睡觉最佳时间是9点，最晚不要超过11点。

排毒餐蔬菜备选名单：

根类：胡萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。

茎类：西芹等。

花类：西兰花、卷心菜等。

果类：黄瓜、苦瓜、青椒、番茄等。

排毒餐服用时间：

慢性病人：早上6∶30－7∶30

普通排毒：早上6∶00－7∶00

排毒早餐：

1. 一份水果

2. 两份当季有机蔬菜（以根、茎、花、果四类为主，芽菜类和叶菜类暂不宜）

3. 地瓜（黄比红好，蒸后食用，冬天可用烤的，连皮食用）

4. 糙米（或加薏仁等五谷类）

5. 最佳服用时间：早上6:30到7:30

排毒午、晚餐：

1. 五谷杂粮，50%~60%

2. 蔬菜，20%~30%

3. 豆类与坚果，10%~15%

4. 汤，可加海带、紫菜等，5%~10%

5. 水果在两餐之间食用

庄淑芬的排毒餐：

一大份苹果＋两份生菜（蕃茄、黄椒等）＋坚果与葡萄干＋两口排饭、蒸的地瓜；偶尔补充蓝绿藻。

林行宪夫人的排毒餐建议：

1. 一份水果＋两份有机蔬菜＋一份糙米饭＋葡萄干与腰果＋和风酱；偶尔补充植物综合酵素。

2. 蔬菜要以颜色搭配，让食用者感到新鲜，甚至有「吃到肉的感觉」；例如以黄色小玉米＋青椒＋红萝卜＋紫色山药。

上班族可以怎么吃？

早上出门时，带一份水果、两份蔬菜，中午到店里买些糙米饭，简单的排毒餐就完成了。

吃排毒餐后可能有的反应

头痛、虚弱、拉肚子、皮肤敏感、疲倦、发烧等感冒症状；高血压患者可能暂时血压更高，糖尿患者可能血糖更高；但林光常教授表示，这些是身体好转的现象，多休息、多睡觉、多喝水，症状会减轻。

方案一

▲早餐

快乐蔬果沙拉

材料：番石榴200克 紫元白菜30克 玉米粒1大匙

做法：①将番石榴洗净后，切成小块备用。②把紫色元白菜一片片剥开洗净后，切成小块备用。③准备一锅沸水，将玉米粒投入，氽烫至熟后捞起放凉。④最后将所有材料放入盘中即可。

芝麻地瓜球

材料：黑芝麻3大匙 地瓜60克

做法：①把熟黑芝麻倒进盘中备用。②将地瓜放进电饭锅内，蒸至全熟松软。③从电饭锅中取出地瓜，放进大碗中待凉后，用大汤匙捣成泥。④将双手洗净，取适量地瓜泥于掌心揉捏成丸状。⑤把地瓜丸放在铺满黑芝麻的盘子中滚动，使地瓜丸的表面沾满黑芝麻即可。

薏仁糙米饭

材料：薏仁1杯 糙米3杯 好水6杯

做法：①将薏仁与糙米倒入电饭锅内锅中，再倒入好水浸30分钟。②再将内锅放入电饭锅中，外锅加水1杯，煮至跳起再焖10分钟即可。

▲午餐

三菇抗老汤

材料：干香菇5朵 杂粮面色2片 白芝麻1小匙 金针菇30克 高汤或好水250毫升 姜丝少许 灵芝菇330克 树薯粉1小匙

做法：①将干香菇预先泡软，切丝备用。②把金针菇及灵芝菇洗净备用。③高汤中投入姜丝煮沸，放入干香菇、金针菇及灵芝菇。④树薯粉调水搅匀，等汤再次沸腾时倒入，勾芡成糊状。⑤把汤填装入碗中，把面包放至汤上，撒上白芝麻即可。

排毒蔬菜棒

材料：小黄瓜1条 白萝卜50克 胡萝卜80克 梅汗1大匙

做法：①将小黄瓜，胡萝卜及白萝卜洗净后，切成长条状。②白萝卜丝以梅汁渍10分钟，与其它材料拌匀即可。

凉拌海带根

材料：海带根50克 蒜头2颗

做法：①将蒜头磨成泥，备用。②海带根洗净后过滚过氽汤沥干，与蒜泥拌匀即可。

▲晚餐

黄豆糙米饭

材料：黄豆0.5杯 糙米3.5杯

做法：①黄豆在前一晚先泡好水，或事先泡好水6小时。②糙米事先泡好水4小时。③把黄豆与糙米浸泡的水倒掉后，放进电锅内锅中，倒入6杯好水。④再将内锅放入电饭锅中，外锅加水1杯，煮至跳起再焖10分钟即可。

苦瓜紫菜卷

材料：苦瓜100克 元白菜30克 海苔3片

做法：①将苦瓜剖开洗净后，切成薄片用热水氽烫1分钟，再用梅汁渍30分钟。②把元白菜洗净后，切成细丝备用。③让海苔在桌上摊平，放上元白菜丝及苦瓜片，以手卷起即可。

明日叶豆腐汤

材料：明日叶50克 嫩豆腐1块 胡萝卜30克 高汤或好水300毫升 竹盐少许

做法：①将明日叶洗净后，切成约5公分长的小段备用。②把嫩豆腐切成约3公分长的小块备用。③把胡萝卜切成薄片备用。④在锅中将高汤煮沸，投入胡萝卜及豆腐，等再次煮沸后放入明日叶、竹盐，待煮沸即可熄火。

■方案二

▲早餐

清肝蔬果汁

材料：苹果200克 小黄瓜60克 胡萝卜50克 好水300毫升

做法：①将苹果、小黄瓜、胡萝卜切成小块后，放进果汁机中。②再把好水倒入果汁机中，一同搅拌打匀即可。

地瓜枸杞饭团

材料：地瓜60克 枸杞2大匙 糙米2杯

做法：①将糙米倒于电饭锅内锅中，以清水冲洗，加入3杯好水。②把地瓜外皮冲洗后，切成约1公分的小块，拌进糙米中。③把内锅放进电饭锅中，外锅倒半杯好水，煮约20分钟至全熟。④待稍凉后以饭勺将饭与枸杞拌匀，挖取适量填装至饭团模型中，稍微压挤成型即可。

▲午餐

紫米烤饭团

材料：紫米2杯 枸杞2大匙

做法：①将枸杞、紫米装入电饭锅内锅中，以清水冲洗后，加入3杯好水。②把内锅放进电饭锅中，煮约20分钟至熟即可。③待饭稍凉后，以饭勺挖取适量，以手或饭团模型捏制成三角饭团。④平底锅用小火烧热，把饭团放置于锅面上，烤至表面稍硬。⑤翻转饭团，至饭团两面皆稍微干硬即可。

山药昆布汤

材料：山药30克 青葱1根 姜丝10克 海带30克 高汤或好水250毫升 竹盐少许

做法：①将山药切成长条片状，海带泡开，备用。②青葱洗净后切成碎葱花，备用。③高汤倒入锅中加海带、姜丝煮至沸腾，投入山药、竹盐，再煮至沸腾即熄火。④起锅后装至碗中，撒上葱花即可。

三彩沙拉

材料：南瓜60克 豌豆仁1大匙 味噌1小匙 白花菜60克 芝麻酱1小匙

做法：①将南瓜切成约5公分大小的块状。②白花菜洗净后，切成小朵备用。③备一锅滚水，把南瓜、白花菜投入烫至熟，再放入豌豆仁烫一分钟，即捞起放凉。④把所有材料摆放置碗中，拌上味噌、芝麻酱即可。

▲晚餐

小米煎饼

材料：小米1大匙 全麦面粉150克 玉米粒50克 好水50毫升

做法：①小米先浸好水30分钟，或用热水浸10分钟。②将玉米粒切碎或磨泥，与小米、面粉、好水拌匀，使之揉成面团。③把面团搓成圆球状，以擀面棍擀成圆饼状面皮。④平底锅以小火热锅，将面皮放入锅中，煎至表面呈现金黄色即可。

香菇串

材料：新鲜香菇7朵 姜泥1/2小匙 蒜头2颗 酱油1/2小匙

做法：①将香菇洗净后去除蒂头，以竹签从中心点穿过，依序串起香菇。②把香菇串放进烤箱中，以120℃烤约5分钟。③蒜头剥除外皮后，在磨泥器表面来回搓成蒜泥，与姜泥、酱油拌匀成酱料。④从烤箱中取出香菇串，食用前沾取酱料即可。

高纤什锦沙拉

材料：海带丝50克 乌醋1小匙 剑笋50克 酱油1小匙 玉米粒1大匙 麻油1/2小匙

做法：①把乌醋、酱油、麻油拌匀成酱料。②准备一锅沸水，依序将海带丝、剑笋、玉米粒投入氽烫至熟。③捞起放凉后，一同摆放至盘中。最后撒上玉米粒，淋上酱汁即可。

罗宋汤

材料：元白菜50克 洋葱50克 四季豆10支 胡萝卜30克 大西红柿80克 竹盐适量 高汤或好水1000毫升

做法：①把元白菜一片片剥开洗净，四季豆洗净对切。②大西红柿洗净后，切成4片备用，洋葱、胡萝卜切成约1公分的丁块。③将高汤倒入锅中煮沸，放入大西红柿煮沸后，再放入胡萝卜、洋葱煮15分钟。④再放入元白菜、四季豆煮约15分钟最后加入竹盐即可。

■方案三

▲早餐

香蕉

材料：香蕉1根

做法：将香蕉剥皮后，直接食用即可。

附注：①食用时可沾取少许肉桂粉。②香蕉最好在皮表面已出现黑点时食用。③香蕉若要连皮吃，须挑选有机无农药的香蕉。④香蕉有润肺、清肠胃、通便的功用。

地瓜饼

材料：地瓜60克 地瓜粉150克 竹盐1/2小匙

做法：①地瓜表面洗净后，放进电饭锅中蒸至熟软。②将地瓜从电饭锅取出放于大碗中，去皮后用大汤匙捣成泥。③在大碗中加入地瓜粉、竹盐，混匀成面团。④把面团分别搓揉成直径约5公分大的圆球，并用擀面棍压整成圆饼状。⑤平底锅以小火热锅，将圆饼放进锅中，至两面呈金黄色即可起锅。

糙米蔬菜粥

材料：糙米1/2杯 西红柿60克 小黄瓜50克 高汤或好水500毫升

做法：①把西红柿、小黄瓜洗净后，切成约1公分的小丁块。②在锅中倒入高汤及糙米，煮至熟软即熄火。③将西红柿丁、小黄瓜丁倒入锅中，与糙米粥搅拌均匀即可。