有研究发现,相较燕麦等富含碳水化合物的早餐,一份由培根、煎蛋、香肠、豆子、蘑菇等组成的高脂肪早餐,更有助于带动人体全天代谢,有利于身体健康。此外,高脂肪早餐搭配低热量午餐和晚餐,还可以促进减肥。
美国亚拉巴马大学公共卫生学院莫利·布雷教授研究发现,如果从早餐中摄取较多的脂肪,能有效带动人体的全天代谢,有助人体消化随后摄入的各种食物。而如果摄取较多的碳水化合物,则不论随后摄取何种食物,代谢机能不变。
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