淡干海参

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

海参发泡法干海参怎么发温度，我们推荐是0-5度的环境。

纯净水而不是简单的清水了，因为海参是很敏感的水生动物，对于酸碱性敏感度很高，所以水的PH值对于发泡的效果产生很大影响。

消费者应该根据商家随海参附带的说明书或是购买时询问清楚，一般来说这个时间是24到36小时，期间应该换2次水直至海参泡软;此时我们可以将海参取出，从腹部纵向剖开，去掉前端牙状物和腹内的几根筋状物。

高压锅发泡法：1、将干海参洗净后用纯净水浸泡48小时;2、将泡软的海参放入高压锅后加水煮15分钟左右;3、将煮好的海参取出用冷水降温;4、把海参腹部用剪刀剪开，去掉沙嘴、剪短内筋;5、再将海参用纯净水浸泡48小时左右，即可食用。

高压锅发泡需要非常精确的掌握好时间，以高压锅开始冒出蒸汽为标准，否则极容易将海参煮烂，不推荐此方法。