淮杞鳖肉汤

2012-11-28 16:02:40 来源:女性健康网

[摘要]

原料:鳖1克(约重800克),枸杞子30克,淮山药30克,料酒、精盐、葱段、姜片、猪油各适量。制法:1、将活鳖宰杀后,去内脏,放入热水中浸泡1......

    原料:
    鳖1克(约重800克),枸杞子30克,淮山药30克,料酒、精盐、葱段、姜片、猪油各适量。
  
    制法:
    1、将活鳖宰杀后,去内脏,放入热水中浸泡1小时左右,去皮膜,去背壳,斩为6块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净;将淮山药、枸杞子收拾干净。
    2、锅中注入适量清水,加入鳖块、淮山药、枸杞、料酒、精盐、葱、姜、猪油,煮至鳖肉熟烂入味,拣去葱、姜即可出锅食用。
  
    提示:
    鳖要收拾干净,下锅煮时可比淮山药先下20分钟,以达到同时熟烂。
   
    功效:
    鳖肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Bl、维生素B2、尼克酸等。其性平味甘,有滋阴补肾、凉血之功效,还有润肤、护发等作用。
    淮山药有益肾气、健脾胃、润皮毛的作用。
    枸杞有滋补肝肾、补血养精、明目的作用。
    此菜是健胃、固肾、补养精血的保健菜肴。女性常吃此菜能润肤、乌发、延缓衰老,使人显得年轻、漂亮、有神。


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